在西安制作皮面证书封皮LOGO时，常用的工艺有以下几种：

1. 烫金工艺：烫金是一种将金属箔通过高温压印在皮革表面的方法，使金属箔与皮革紧密结合，呈现出独特的金属光泽效果。这种工艺适用于高端、正式的证书封皮设计，能够提升产品的档次和品质感。

2. 丝网印刷：丝网印刷是一种通过丝网将油墨转移到皮革表面的印刷方法，具有色彩鲜艳、图案清晰的特点。这种工艺适用于各种风格和颜色的证书封皮设计，能够满足不同客户的需求。

3. 热转印工艺：热转印是一种将图案通过热转印纸转移到皮革表面的印刷方法，具有图案清晰、色彩丰富的优点。这种工艺适用于各种风格的证书封皮设计，能够满足不同客户的需求。

4. 刺绣工艺：刺绣是一种将线线绣制在皮革表面的手工艺，具有图案立体、质感丰富的特点。这种工艺适用于高端、正式的证书封皮设计，能够提升产品的档次和品质感。

5. 激光雕刻：激光雕刻是一种通过激光束对皮革表面进行雕刻的方法，具有图案精细、立体感强的优点。这种工艺适用于各种风格的证书封皮设计，能够满足不同客户的需求。

6. 喷绘工艺：喷绘是一种将油墨通过喷头喷射到皮革表面的印刷方法，具有色彩鲜艳、图案清晰的特点。这种工艺适用于各种风格的证书封皮设计，能够满足不同客户的需求。

7. 压纹工艺：压纹是一种通过模具对皮革表面进行压制，形成纹理图案的方法。这种工艺适用于各种风格的证书封皮设计，能够满足不同客户的需求。

综上所述，西安制作皮面证书封皮LOGO时，可以根据客户的要求和设计风格选择合适的工艺，以达到最佳的视觉效果。