西安证书制作的起订量和制作时间因不同的制作公司而异，以下是一般情况下的参考：

1. 起订量：通常来说，西安证书制作的起订量为100份。这意味着如果你需要制作少于100份的证书，可能需要支付额外的费用或者等待其他人一起制作。

2. 制作时间：制作时间的长短取决于你选择的证书类型、设计复杂度以及制作公司的工作量。一般来说，制作时间为5-10个工作日。如果你有紧急需求，可以选择加急服务，可能会缩短制作时间，但可能需要支付额外的费用。

3. 风格要求：你提到需要正式风格的证书，这可以通过选择适合的字体、颜色和设计元素来实现。你可以与制作公司沟通，提供一些参考样本或者具体要求，以确保证书的风格符合你的预期。

4. 字数要求：你提到需要字数约为999左右。在设计证书时，可以将你的姓名、职位、获奖或获得证书的原因等信息包含在内。你可以提供这些信息给制作公司，他们会根据你的要求进行排版和设计。

总之，具体的起订量和制作时间还是需要与西安的证书制作公司进行详细咨询和沟通，以获取准确的信息和报价。